La cereza walk-in
En un BEGEHBAREN KIRSCHE, me muestran el milagro de cómo una rama de cerezo tan delicada puede crecer de una piedra dura como una roca y me cuentan cómo la cereza de Salven llegó de Rusia a Söll después de la Primera Guerra Mundial.
El camino descalzo conduce directamente a través del encantador huerto de cerezos e invita a detenerse. Aquí podrá saborear deliciosos manjares de cereza, como tortitas dulces de cereza, una rebanada de strudel de cereza o un afrutado helado de cereza.
Receta de la cocina tirolesa de la cereza
Zutaten
- 500 ml de leche
- 60 - 80 g de semola fina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 200 g de cerezas
- Canela y azúcar para espolvorear
- Mantequilla (líquida, marrón para rociar)
PREPARACIÓN
Para preparar la cocción de sémola, llevar lentamente a ebullición la leche y la mantequilla en una cacerola. Sazonar con una pizca de sal. Verter lentamente la sémola. Cocer durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que esté cremosa. (Por último, añadir 200 g de cerezas. Mientras tanto, mezclar el azúcar con abundante canela al gusto. Espolvorear las gachas terminadas con azúcar y canela al gusto (antes sin azúcar ni canela), rociarlas con mantequilla morena y servirlas en la sartén, comiendo tradicionalmente todo junto con una cuchara.
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