Vermeidung, Weiterverarbeitung oder Spende übriggebliebener Lebensmittel
Verwendung fair gehandelter Importprodukte (z.B. Kaffee, Schokolade, Obst)
Einsatz von Lebensmitteln nach Saison und von lokalen Anbietern
Mindestens 80 % der Lebensmittel stammen aus der Region
Angebot von zertifizierter Bio-Qualität
Einsatz von hausgemachten, selbst produzierten Lebens- und Genussmitteln, Getränken
Wahlmöglichkeit von Portionsgrößen
Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen und Getränken
Fleisch- und Wurstwaren von Tieren aus zertifizierter artgerechter Haltung