Einsatz von Lebensmitteln nach Saison und von lokalen Anbietern
Angebot von zertifizierter Bio-Qualität
Mindestens 80 % der Lebensmittel stammen aus der Region
Einsatz von hausgemachten, selbst produzierten Lebens- und Genussmitteln, Getränken
Fleisch- und Wurstwaren von Tieren aus zertifizierter artgerechter Haltung
Verzicht auf Convenience-Produkte
Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen und Getränken
Getränke von regionalen Erzeugern
Wahlmöglichkeit von Portionsgrößen
Vermeidung, Weiterverarbeitung oder Spende übriggebliebener Lebensmittel
Verwendung fair gehandelter Importprodukte (z.B. Kaffee, Schokolade, Obst)
Mindestens 80 % der Lebensmittel stammen von Bio-Erzeugern